Venchi: dolce autunno, accordo con i produttori di nocciole delle Langhe
La storica azienda piemontese di cioccolato Venchi ha stretto un accordo di filiera con alcuni tra i migliori coltivatori di nocciole delle Langhe. La collaborazione prevede controlli di altissima qualità grazie ai produttori di Ascopiemonte – Organizzazione Produttori Frutta a Guscio Scarl – di Santo Stefano Belbo, per garantire sostenibilità a km 0 e regolamentare il più possibile i processi di raccolta, selezione, sgusciatura e stoccaggio della materia prima.
Per il brand si tratta di un passaggio industriale fondamentale, soprattutto considerando che le nocciole sono utilizzate nel 50% della produzione Venchi. Grazie a questo accordo l’azienda diventa in questo modo la prima a utilizzare la specifica della menzione geografica Langhe.
Oltre a garantire un maggior controllo sulla qualità e una più efficace sostenibilità, questo accordo garantisce poi un ritorno in termini produttivi. Bisogna infatti ricordare che le origini di Venchi risalgono al 1878 e da allora l’azienda sperimenta e ha sperimentato nel tempo con coraggio, senza mai mettere in discussione la sua vera essenza e senza mai trascurare l’importanza del territorio di riferimento e delle relative ricadute su di esso.
Negli corso degli anni Venchi, pur mantenendo sempre alta l’attenzione ai processi di filiera corta e sostenibilità, ha comunque raggiunto un importante riconoscimento a livello internazionale, con quasi mille dipendenti in settanta Paesi e circa 100 milioni di fatturato; in questo senso, questo accordo denota sì una grande attenzione alla materia prima, alle sue qualità e alla valorizzazione della qualità come principio cardine per poter sviluppare un sistema produttivo virtuoso, ma anche una profonda attenzione al fattore economico come conseguenza di azioni attente allo sviluppo tout court dell’intera filiera.
Aldo Drappero
